A influência do Vale do Bekaa na história da vitivinicultural

O Líbano, um país com 10.452km2 de área, com uma população de 4 milhões de habitantes e localizado na região considerada o Berço da Humanidade, faz fronteira com o Mar Mediterrâneo, a Síria e Israel.

Uma região do país, o Vale do Bekaa, planície fértil, chamada na Antigüidade de "celeiro do Império Romano", conseguiu vencer todas as adversidades e continuar a produzir excelentes vinhos, mesmo durante a guerra civil (1975 a 1990).

Este vale é uma das mais antigas regiões vinícolas do mundo e no início da civilização foi considerada referência mundial do vinho. O Templo de Baco, o deus do vinho, na cidade de Baalbeck e construído no século II da era cristã, se localiza neste vale, área mediterrânea do Canaan e da antiga Fenícia.

Durante muito tempo o Vale do Bekaa, de solo pedregoso com base calcária situado a 1.000 metros de altitude, que se estende por 120 quilômetros ao longo das montanhas, e que concentra quase metade das terras cultiváveis do Líbano, foi terra de bandidos e contrabandistas.

Atualmente estão plantadas ali quase todas as vinhas libanesas, que produzem anualmente algo em torno cerca de 4 milhões de litros de vinho e exportam 180 mil litros. Este vale, quase gelado e livre de enfermidades, tem longos verões amenos, com invernos chuvosos e uma precipitação anual de 500 mm e temperaturas medias de 25ªC.

Escavações no Líbano indicam a presença das uvas, já na Idade da Pedra, cerca de 8000a.C, embora este dado se refira às uvas selvagens e não ao seu cultivo. A época em que o homem passou de nômade a sedentário, e por isso adquiriu o hábito de plantar, coincide com a data das sementes de uva (classificadas pela marcação de carbono) encontradas, que são definidas como sendo de plantio, porque estas diferem das selvagem, que não possuem os elementos necessários, (como a capacidade de armazenar açúcar na proporção de 1/3 do seu volume) para a confecção do vinho.